Notre sélection de mets incontournables

Nous l’avons bien compris, il est facile de se régaler en Languedoc Roussillon.
Mais connaissez-vous les spécialités de cette région ?

 

  • Les fruits de mer et plus particulièrement les huîtres plates de Bouzigues. Ce sont les romains qui ont commencé à élever cette espèce d’huître.

 

  • Pour la note sucrée, on peut retenir les Zézettes de Sète. Ce sont des biscuits à la pâte sablée parfumée à la vanille très appréciées par les enfants. C’est une gourmandise à l’origine pieds-noirs et introduite en France dans les années 70. Aujourd’hui, on la retrouve très facilement dans les biscuiteries artisanales.

 

  • L’huile d’olive de Nîmes protégée par uneou acheter huile d'olive de nimes, huile d'olive, recettes méditerranéen, visiter sud de la france appellation d’origine protégée (AOP) depuis 2007. A la dégustation, elle révèle des arômes d’ananas, de prune. Elle est très légère en bouche et d’une fraîcheur sans pareil.
    Si vous désirez visiter un moulin producteur, vous pouvez vous adressez au Moulin du Mont Ramus, les visites y sont très agréables.

 

  • Le pélardon : c’est un petit fromage au lait de chèvre qui représente souvent le Languedoc Roussillon ! Protégé par une Appellation d’Origine Contrôlée depuis 2000, le pélardon est un fromage à base de lait cru de chèvre, à la croute naturelle et à pâte molle. Il se déguste, de mai à septembre après 3 semaines d’affinage.

 

 

La région Languedoc Roussillon est riche en spécialités gastronomiques que vous pouvez apprendre à maîtriser dans des écoles de qualités. L’école Gastronomicom située à Agde propose des formations très complètes et a ouvert une seconde école en septembre 2016 à Miami.